Τούρτα για Παιδικό Πάρτυ Αρχικό Γράμμα

Φτιάξτε μία ξεχωριστή τούρτα για το παιδικό πάρτυ με το αρχικό γράμμα του εορτάζονα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας.

Τούρτα Γράμμα

Υλικά Συνταγής:

Για το παντεσπάνι:

1½ φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη, 1 ½ φλ. τσαγιού αμυγδαλόψιχα άσπρη αλεσμένη, 1¼ φλ. τσαγιού ζάχαρη,2 βανίλιες,
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 8 αυγά χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους

Για την κρέμα:
1/2 λίτρο γάλα1 κρόκος αυγού 4 κ.σ. αλεύρι
6 κ.σ. ζάχαρη 1 βανίλια

Για το σιρόπι:
1¾ ποτήρια νερού ζάχαρη, 2 ποτήρια νερού νερό
1/2 λεμόνι (χυμός) φλούδα λεμονιού

Στάδια Συνταγής:

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη και τους κρόκους, να φουσκώσουν. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ενώ προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, μπέικιν, βανίλιες και αμύγδαλα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ταψάκι 30 εκατοστών. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 170οC για περίπου 50΄ με 1 ώρα. Ελέγχουμε με το μαχαίρι αν είναι ψημένο. Σιροπιάζουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι. Για την κρέμα: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ και μετά το βάζουμε σε κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, να δέσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Θέλει περίπου 6΄. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει. Για το σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά για 7΄-8΄. Αφήνουμε να κρυώσει. Στήσιμο:Κόβουμε το παντεσπάνι στο σχήμα του ονόματος. Στρώνουμε με την κρέμα και στο τέλος τη διακοσμούμε όπως θέλουμε εμείς.

Γνωρίζατε ότι:

Το γάλα χωρίζεται σε δίαφορους τύπους; Ανάλογα με τη γεύση έχουμε το ξινόγαλο, το κακάο και με γεύσεις φρούτων. Ανάλογα με την ενίσχυση σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ανάλογα την επεξεργασία σε νωπό, παστεριωμένο, συμπυκνωμένο και ζαχαρούχο. Ανάλογα τη σύνθεση σε πλήρες ή χαμηλό σε λιπαρά. Η σύνθεση του γάλακτος διαφέρει από ζώο σε ζώο, όμως είναι δυνατό να διαφέρει και στο ίδιο το ζώο, ανάλογα με την τροφή που έχει φάει ή ακόμη και την ώρα που έγινε το άρμεγμα. Για παράδειγμα, στις αγελάδες,  το πρωινό γάλα έχει μεγαλύτερο ποσοστό λίπους από εκείνο που αρμέγεται το βράδυ.